Purée de potimarron

*Ingrédients pour 6 personnes:

-2 potimarons

-2 pommes de terre

-4 carottes

-Epices: 1/2 cuillère à café de noix de muscade et de cumin.

-sel, poivre

-1 bonne cuillère à soupe de margarrine

-20 cl de crème de soja

*Recette:

Laver et éplucher tous les légumes, les mettre dans une cocotte minute et laisser 15 minutes quand la soupape tourne.

Une fois les légumes cuits, laisser juste un fond d'eau de cuisson et mixer tous les légumes au mixeur à soupe, puis rajouter les épices, la margarine et la crème de soja, mélanger le tout et voilà c'est prêt !