Accras antillais

Recette tirée du livre de Marie Chioca "Je cuisine bio avec les enfants" , cette recette est idéale pour passer les restes de poissons ou pour faire manger du poisson aux réfractaires, mes enfants adorent et ça change du poisson pané !

Ingrédients:

-100 g de farine 

-1/2 c à café de sel

-2 gousses d'ail

-1 échalote

-2 oeufs

-4 c à soupe d'huile d'olive

-1 peu de persil

-280 g de thon ou autres poissons 

-un jus de citron

-1 peu de poivre

Mélanger tous les ingrédients, puis faire des petits tas sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé, préchauffer le four 200/240 degrés pendant 10 à 20 minutes selon les fours.

Et voilà les accras sont prêts à être dégustés avec une bonne salade !